《食用菌》杂志，于1979年经国家新闻出版总署批准正式创刊，CN:31-1257/S，本刊在国内外有广泛的覆盖面，题材新颖，信息量大、时效性强的特点，其中主要栏目有：栽培技术、病虫防治、贮藏加工等。

《食用菌》杂志报道大型食(药)用菌科研的新成果，广泛交流食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌科学技术知识，为我国开发食用菌资源，促进食用菌事业的发展服务。

专题综述　生理生化　深层发酵　小集锦·信息　资源调查　育种驯化　培养材料　指导生产　栽培技术　病虫害防治　书刊讯等　

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