《发酵科技通讯》杂志，于1972年经国家新闻出版总署批准正式创刊，CN:33-1131/TS，本刊在国内外有广泛的覆盖面，题材新颖，信息量大、时效性强的特点，其中主要栏目有：研究报告、综述 专论等。
《发酵科技通讯》杂志报导以味精、氨基酸、呈味核苷酸等发酵产品的新工艺、新技术、新材料、新设备、新经验为主要内容，尤以味精的生产技术为重点；并继续相应报导三废治理、能源节约、设备改革、新产品开发研究新动态；适当报导突出的企业管理经验和行业信息。

应用开发　补白　工艺与制备　研究报告　综述　

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