《保鲜与加工》杂志，于2000年经国家新闻出版总署批准正式创刊，CN:12-1330/S，本刊在国内外有广泛的覆盖面，题材新颖，信息量大、时效性强的特点，其中主要栏目有：检测分析、信息与物流、专题论述等。

保鲜研究　广告专栏　加工研究　检测分析　信息与物流　专题论述　

1、基金项目名称应按照国家相关规定的正式名称填写，若属多项基金资助项目应依次列出，其间以分号隔开。

2、文内体例要求，一般以“一、”、“（一）”、“1．”、“(1)”作为文章层次，通过简短的小标题方式提炼主要观点。

3、论著应附中、英文摘要。中文摘要不超过400字，英文摘要与中文摘要相对应。摘要采用第三人称撰写，必须包括目的、方法、结果和结论四部分。

4、题目：要求简洁、精炼，能够完整、准确地概括全文内容，并能反映文章的特定内容。不宜以阿拉伯数字开头，字数不宜超过20个字。

5、注释，用于对文章正文加以补充、说明，一律采用“页下注”的形式。注号用“①、②、③……”或 “（1）（2）（3）……”。

6、文稿应具有科学性、先进性、真实性和实用性，论点鲜明、论据充分、数据可靠、结论准确、层次分明、文字精练通顺。

7、投稿时请附一简短的第一作者简介，内容包括：作者姓名、性别、出生年月、学位（硕士以上者）、职称、职务、研究方向、联系电话（至少给出办公电话）和E-mail地址及第一作者和通讯作者的ORCID等。

8、文章中的图表应具有典型性，尽量少而精，表格使用三线表；图要使用黑线图，绘出的线条要光滑、流畅、粗细均匀；计量单位请以近期国务院颁布的为准，不得采用非法定计量单位。

9、题目：要求简洁、精炼，能够完整、准确地概括全文内容，并能反映文章的特定内容。不宜以阿拉伯数字开头，字数不宜超过20个字。

10、稿件要求具有一定的原创性，凡是引用处务必标示清楚，请勿剽窃抄袭，文责自负。