《食品工程》杂志，于1973年经国家新闻出版总署批准正式创刊，CN:14-1336/TS，本刊在国内外有广泛的覆盖面，题材新颖，信息量大、时效性强的特点，其中主要栏目有：分析检测、质量管理、企业风采等。

《食品工程》杂志前身为《山西食品工业》，是山西省唯一的食品类专业期刊，在省内具有较高的知名度，并与全国多家科研单位、大专院校、新闻出版机构保持技术合作。

综述评论　工艺技术　基础研究　应用研究　食品分析　

(1)论文要求选题新颖，观点明确，论据充实，论证严密，语言精炼，资料可靠，能及时反映科技进步和自主创新的新成果。

(2)量和单位符号等必须符合国家标准的规定。

(3)请将注释置于每页地角，注释顺序用①②……表示；参考文献置于文末，著录顺序用[1][2]……表示。

(4)正文应尽量减少层次，一般不宜超过3层。有标题内容才列数字序号（没有标题的内容用自然段形式起始），数字序号后不用加点，但要空1格。

(5)参考文献按GB/T7714-2015《信息与文献参考文献著录规则》采用顺序编码制著录，依照其在文中出现的先后顺序用阿拉伯数字加方括号标出。