《美食研究》杂志，于1984年经国家新闻出版总署批准正式创刊，CN:32-1854/TS，本刊在国内外有广泛的覆盖面，题材新颖，信息量大、时效性强的特点，其中主要栏目有：烹饪卫生、美食旅游、食品科学等。

《美食研究》杂志是我国饮食烹饪界办刊最早、层次较高、影响较大的理论学刊。以刊发烹饪烹饪理论研究文章，反映最新科研成果，弘扬中华传统饮食文化，为烹饪学科专业教学、科研和餐饮从业人员沟通交流搭建平台为办刊宗旨。

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(1)本刊只接受中文稿件，但需包括中英文题目、摘要、关键词，来稿应能反映国内外管理学领域的近期研究动态和研究结果。题文相符，论点明确，论据可靠，数据准确，文字简明规范。

(2)文章格式一般要包括：题目、作者、单位及正文；文后将文章的创新点和闪光点列条总结，建议200字符以内。

(3)如果论文涉及的是有关基金项目的研究内容，颁注明基金或资助机构的名称、项目编号，交稿时需附交项目批准工件复印件或电子文档。

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