《食品科学技术学报》杂志，于1983年经国家新闻出版总署批准正式创刊，CN:10-1151/TS，本刊在国内外有广泛的覆盖面，题材新颖，信息量大、时效性强的特点，其中主要栏目有：基础研究、应用技术、安全监管等。

《食品科学技术学报》杂志主要刊发食品科技及相关领域的基础研究、加工工艺、贮藏保鲜、分析检测、清洁生产、安全监管、机械与包装技术等方面最新科研成果，包括探索新理论、新方法、新技术的研究论文，以及反映食品学科前沿发展动态的高质量综述文章。

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