《食品与发酵工业》杂志，于1970年经国家新闻出版总署批准正式创刊，CN:11-1802/TS，本刊在国内外有广泛的覆盖面，题材新颖，信息量大、时效性强的特点，其中主要栏目有：行业技术、行业动态、政策法规标准等栏目等。

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(1)文稿应具有科学性、先进性、真实性和实用性，论点鲜明、论据充分、数据可靠、结论准确、层次分明、文字精练通顺。

(2)标题层次不宜过多，一般不超过4级。层次序号为“10进位制”。例如：第一级为 1，第二级为 1.1，第三级为 1.1.1等。序号顶格书写，序号后空一格书写正文。(3)按照GB/T7714-2005《文后参考文献著录规则》的有关规定，本刊参考文献采用顺序-编码制，引用的参考文献请在正文中用方括号和阿拉伯数字按顺序标在引用处。

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